【お弁当】親子丼弁当20181009
こんにちは。soraです♪
またまたひさしぶりの更新になってしまいました～
先週風邪をひいてしまいダウン。寝相が悪いのでおなかを出して寝ていたのかもしれません。金曜日に熱が出てしまい仕事も休み3日間寝込んでいました。。。せっかくの3連休でしたが、ひたすら寝る日々となってしまいちょっと残念ですが、ゆっくり休養できたと思えばそれもまた良しです。
今日のお弁当
親子丼弁当
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- 親子丼
- りんご
- 柿
親子丼の作り方
材料(一人分)
作り方
- 鶏肉は親子丼用のものはそのまま、大きい場合は1.5cm角に切る。
- 玉ねぎは5mmの薄切りにする。
- フライパンに水1/2カップ、白だし小さじ1(なければほんだしでもOK。ふたつまみくらい)、さとう大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れ、鶏肉と玉ねぎを加えて中火で煮る。途中鶏肉から出たアク抜きをする。
- 卵2ケはボウルに割り入れ溶きほぐす。
- 鶏肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら、卵液1/2をフライパンに流し入れる。
- 卵に火が通ったら、残りの卵液1/2をフライパンに流し入れ、蓋をし火を止める。
- 3分～5分ほど経ち、卵が半熟状に固まったら出来上がり！
写真写りがイマイチですが(本当はもっとツヤッツヤの半熟卵状態にしたかったのですが、お弁当なのでしっかり火を通しました)、つゆだくの美味しい親子丼です～
季節の変わり目、体調管理が難しいです。3連休も予定が入っていたけれど全てキャンセルし、体調回復を優先しました。以前は予定優先、ちょっとの不調は気づかぬふり(？)でしたが、良い意味で諦められるようになったことはエライ！と思います(笑)
諦めすぎで、3日間ほとんど寝ていました。どうしてそんなに眠れるのかと思うくらい寝ていました。風邪薬の影響もあるのでしょうが、よほど疲れていたのだな～と反省です。
お弁当作りもブログの更新も無理せず、楽しみながら続けていきたいと思います。時々お休みしてしまうことがあるかもしれませんが、読んでくださる方々がいて嬉しいです。ありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願いいたします(^^)
